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这家陶企年年举办厨艺大赛,网友:还招试吃员不?

类别:集团动态 发布时间:2019-12-28 浏览人次:

美高梅59599的食堂一直都是大家津津乐道的亮点之一,南北大菜,中西合璧……,各类食材到了大厨们的手里,往往只需要简单的烹调,就能成为味美价廉的佳肴,堪称良心饭堂。而每年都会举办的烹调大赛,美高梅59599各园区的大厨们都卯足力气,使出自己的拿手厨艺,为员工们带来一场“味觉盛宴”。

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(第四届“员工大锅菜”烹调大赛)

 

12月26日上午,由美高梅59599集团总工会、集团行政部举办的第四届“员工大锅菜”烹调大赛正式在三水园区员工饭堂正式开赛。本次比赛的参赛队伍由美高梅59599南庄片区、三水片区和禄步园区饭堂各派两名厨师组成,采用的是指定材料和调料、不定烹调方式的赛制, 要求厨师们在规定的时间分别做出萝卜酥鱼、土豆鸭、莲藕猪肉和三丝炒面四道菜式,最后由行政部评委及随机选取的16名大众膳食评委投票,选出“最佳厨艺之星”。

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(大赛评审团)

 

上午8点45分,集团副总裁简耀康宣布比赛正式开始。三个园区的厨师在紧张的时间里拿出绝活,有条不紊地完成各个制作步骤。

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(简总宣布比赛正式开始)

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(大厨们干劲十足,评委们大饱口福)


首先出锅的是萝卜酥鱼,单是酥鱼的制作就大有不同:一个煎焖、一个油炸、一个油爆,真是让人垂涎欲滴!凭借出色的色香味,三水园区取得“首金”。


三水园区萝卜酥鱼胜出

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第二道菜式是土豆鸭,禄步园区的厨师以一味朴实无华却独显“家味道”的土豆焖鸭虏获了大多数人心,获得本道菜的桂冠。


禄步园区土豆焖鸭胜出


 

第三道菜式是猪肉莲藕,禄步园区变一贯做法,制作的香煎藕丝肉饼令一众评委耳目一新,再揽一金!



禄步园区藕丝肉饼胜出

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最后一道是三丝炒面,南庄片区凭借丰富的配料以及有层次的面食口感,以大比分揽获了本道菜式的金牌。


南庄片区三丝炒面胜出

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四道美味佳肴下来,厨师们彼此交流了经验,评委们尝到了不同园区的美味,最终,三水园区以更胜一筹的烹调技艺赢得了“最佳厨艺之星奖”!

 

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(简总为“最佳厨艺之星”颁奖)

 

比赛接近尾声之际,简总寄语参赛选手:“各园区的厨师在比赛中展示的技艺要融入到饭堂的烹饪之中,让广大员工品尝到高水平的菜肴。今后行政部要持续改革,提升员工的满意度,更好地服务广大员工。”至此,第四届“员工大锅菜”烹调大赛也圆满落幕。

 

美高梅59599“员工大锅菜”烹调大赛每年都会定期举办,大赛旨在促进各园区厨师的交流创新,提升各园区饭堂的膳食水平。小编相信这些胜出的菜式,很快就将在各个饭堂与大家见面了,小伙伴们是不是也跟我一样期待满满?毕竟对于我们这些“吃货”来说,没有什么困难是一顿美味的食堂午餐解决不了的,如果有,那就再来一份。

 

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